粉葛汤

作者： 九公子的生活

粉葛筒骨汤是小时候妈妈最喜欢做的广式汤，但是妈妈没有用心研究这个汤究竟怎么搭配才能浓郁又清香，给大家分享我自己的研究成果

用料

• 筒骨 750g
• 粉葛 500g
• 红枣 5颗
• 蜜枣 1颗
• 玉竹 5片
• 枸杞 若干
• 姜片 3片

粉葛汤的做法步骤

步骤 1

筒骨用开水浸泡洗净

步骤 2

粉葛洗净切丁，外皮削厚些，粉葛芯出粉才高

步骤 3

加入足量水，倒入猪蹄和粉葛熬生姜三个小时，再倒入枸杞玉竹红枣蜜枣熬两个小时，再撒盐熬一小时即可

步骤 4

熬这道汤不仅满屋子飘香，喝起来也很香，秋冬季非常适合滋补润燥

粉葛汤的小贴士

粉葛切丁比切片好，蜜枣的甜和盐出来的熬制味道比较浓郁，添加蜜枣后整个汤的味道变得比一般粉葛汤好喝很多，妈妈煲是直接下清补凉其实这个汤配料不宜太多否则失去汤的清，

菜谱创建时间：2015-02-01 13:21:59