全麦无花果面包

作者： ♡豬豬

家里买了好多无花果干，妈咪说:两个无花果干就能补充55毫克的钙质，同时也含有丰富的膳食纤维和铁。11个含钙量相当于一牛奶哦！于是乎就诞生了这款全麦无花果面包，原本比较坚硬的口感经过烘烤会变柔软，甜蜜的味道为面包增添美好滋味。

用料

• 高粉 200克
• 低粉 50克
• 全麦粉 50克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 一个
• 细砂糖 20克
• 盐 1/8小匙
• 牛奶 140克
• 黄油 30克
• 无花果干 80克
• 割包黄油 适量

全麦无花果面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，无花果干以外。将材料全部揉至成团。再加入黄油揉至扩展阶段。

步骤 2

发酵约一个小时，面团变两倍大。

步骤 3

发酵好的面团取出，排出空气，分成4等份，然后滚圆，醒发15分钟。

步骤 4

取一块面团，擀皮，翻面包入切碎无花果干。卷起，收口捏紧。呈橄榄形。

步骤 5

依次做好后，再发酵两倍大。取出，割包。在割口除放上黄油。

步骤 6

放入预热好的烤箱180度烘烤约20分钟左右。

全麦无花果面包的小贴士

面包的糖量不多，做出来不是很甜。因为我口淡！怕甜。喜甜的可以再加糖。

菜谱创建时间：2015-01-31 19:57:46