张阿姨辣菜

作者： 田田的叶

改良版辣白菜泡法，比我以前吃过的韩国泡菜好吃100倍！（以前的都太酸了）

用料

• 娃娃菜 4个
• 梨 1个
• 姜
• 大蒜
• 香葱
• 香菜
• 李锦记蒜蓉辣椒酱
• 盐
• 白糖
• 鸡精

张阿姨辣菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜（类似大白菜菜心那种）洗洗，但要保持完整，竖着切成4份，撒上盐揉捏（给白菜做马杀鸡），盖盖，腌制过夜。

步骤 2

梨、蒜、姜切末，香葱、香菜切小段，如图，量不能少。

步骤 3

在一个大盆里混合这五种材料，再加入适量盐、鸡精、白糖和蒜蓉辣椒酱。

步骤 4

把腌制好的白菜拿出来，将料抹在叶片上，继续腌制2小时以上，这样更入味。

步骤 5

吃前将白菜用干净的刀切开，完成！

张阿姨辣菜的小贴士

如果没有梨，可以把桔子挤出的汁代替。 如果没有香葱，可以用洋葱末代替，不要放大葱。 如果没有蒜蓉辣椒酱可以用别的没有油的辣椒酱代替，或者把干辣椒片用水泡开后用。

菜谱创建时间：2015-01-31 17:15:16