地中海彩虹豆腐Rrainbow Chard With Tofu

作者： 本纳纯素Dodoveg

Rrainbow Chard 彩虹牛皮菜，原产欧洲地中海沿岸。又名厚皮菜，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种。 气候温热许多，这个周末就带着大家品味浓浓的地中海风味。由于气候适宜，蔬菜种类繁多，今天这道菜就用到了远赴盛名的彩虹牛皮菜，除了带有地中海色彩艳丽的特性，营养价值也相当高；橄榄油是那里的老百姓每餐必用；豆类制品也在当地美食中占有不少比重；高纤维素、高维生素、低脂、低热量的饮食结构使得地中海区域居民罹患心血管疾病、糖尿病以及结肠癌、直肠癌等富贵病的几率远远低于其他欧美国家。

用料

• Rrainbow Chard 7片
• Tofu豆腐（老） 1盒
• 紫洋葱 1/2个
• 红酒醋 1瓶盖
• 纯素酵母起司粉 1匙
• 天然粗海盐 1匙
• 黑白胡椒碎 1匙 可选
• 橄榄油 一瓶盖
• 糖 1匙 可选
• 大蒜粉 1匙 可选

地中海彩虹豆腐Rrainbow Chard With Tofu的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净后切丝，茎叶分离放置；豆腐切小块。

步骤 2

热锅后放油，下洋葱丝和菜茎部同炒香后盛出。

步骤 3

下豆腐块煎炒，几近金黄后下菜叶和所有食蔬及调味料翻炒混匀。入味关火。

菜谱创建时间：2015-01-31 16:19:41