小萝卜切滚刀块，青蒜切末，姜和蒜切末备用。
锅热倒油，少许的花生油加一勺的猪油，油温热下大料一个，花椒十几粒，依次下姜末蒜末，爆香下萝卜，充分煸炒，烹入花雕酒、生抽、水少许，烧开后转小火，烧至萝卜透明，放入适量糖调味，如果生抽的味道够咸，就不需要放盐了。
水淀粉勾薄芡，翻炒均匀出锅装盘，撒青蒜末上桌。