牛油果熏肉煲仔饭

作者： 老辰儿

用料

• 大米 4小杯
• 水 适量
• 黄金鹅油 一小勺
• 熏肉 适量
• 腊肠 一根
• 牛油果 半个
• 鸡蛋 一个
• 调味汁
• 老抽 1小勺
• 生抽 2小勺
• 耗油 2小勺
• 清水 适量

牛油果熏肉煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净后加入清水，没过米粒，到第一指节下方，放入一勺黄金鹅油，这个作用一来是防止米沾锅，二来可以给米饭增香

步骤 2

中火煮开后，转小火，这时候一定要注意锅里的米，煮到类似浓粥的程度，尽量把火开到最小最小的程度，用小火微微虚着就可以

步骤 3

把熏肉腊肠切薄片，牛油果一分为二，去核去皮切片，和切好的肉类围一圈码在米饭上，最后在中间打一个鸡蛋

步骤 4

煮到看不到水的程度，关火，用锅内的余温继续焖20分钟

步骤 5

调料汁调好浇在饭上，拌匀即可食用

菜谱创建时间：2015-01-31 12:33:08