牛腩切块2cm左右的，（天猫买的60元4斤包邮，比菜场便宜也更好）倒热水捏掉些血水，放入高压锅，放老姜盐料酒煮30分钟。
土豆削皮切块放锅里煮熟，倒掉水，把土豆放番茄一起备用。
卷心菜切碎些，番茄也切小块，起油锅放姜蒜，放卷心菜和番茄土豆翻炒。放煮好的牛腩一起炒几下，放糖。
多余的牛腩汤盛一些到锅里，盖上盖子再小火煮个5分钟，开盖放盐和番茄酱搅拌下，差不多就可以出锅了。