干煸茶树菇

作者： Zoe-90

家里翻出一袋不知道什么买的干茶树菇，再放不知又要放多久了，年纪大了真是越来越健忘……正好配上今年新做的酱肉，做个干煸吧

用料

• 干茶树菇
• 偏肥的酱肉
• 姜
• 蒜
• 葱 葱白分开
• 生抽
• 干辣椒
• 花椒
• 白糖

干煸茶树菇的做法步骤

步骤 1

茶树菇泡半小时，洗净，剪掉头头，再剪成五厘米左右的段

步骤 2

酱肉切丁，葱白切段，姜蒜拍碎，干辣椒切段

步骤 3

放酱肉，小火慢慢煸出酱肉的油，直至肉丁表面变焦。我家的肉肥就没有加油了，如果估计肉里面的油不够要先放油哦

步骤 4

放入葱白，姜蒜，花椒颗粒，干辣椒，一点点白糖，略炒后放入一勺豆瓣，继续翻炒

步骤 5

感觉肉入味了倒入茶树菇，加适量生抽，略炒后小火盖盖焖几分钟（如果水不够再加少量水）

步骤 6

等水煮到快干时放入一点葱段提味，翻炒几下起锅

干煸茶树菇的小贴士

小心水不要煮干了。豆瓣，酱肉和生抽都有味道，加盐时要慎重……我家不吃鸡精，重口味的童鞋自便……

菜谱创建时间：2015-01-30 21:11:53