大米洗净，清水泡30分钟，花蛤肉干清水浸泡一个小时，洗净待用，菊花菜洗净切碎待用。猪里脊切丝，料酒盐腌一下，锅里烧开水，入肉丝，肉丝发白捞出待用！
锅里放水，快烧开时，放入大米，少许姜丝，中火煮开，期间不停搅拌，米煮软时，放入花蛤肉。
米烂后放入菊花菜同煮。
粥煮粘稠后入猪里脊肉，再煮两分钟，放盐、少许鸡精、香油调味。