棉花糖版芝麻糖

作者： 一木甜家SoSweet

如果你做过棉花糖版本的牛轧糖，那这个就是一样一样一样的啦～ 黑芝麻这种东西真的是个好东西啊，可是好像除了芝麻糊之外也没有太多更好的办法来吃它 传统过年都有芝麻花生糖之类，这个有点山寨传统啦 哈

用料

• 熟黑芝麻 400g
• 棉花糖 60g 就是那种白色的棉花糖

棉花糖版芝麻糖的做法步骤

步骤 1

棉花糖微波炉叮软，10秒10秒叮，看到糖变软筷子可以扒拉开就可以了，防止过头，过头没救啊

步骤 2

这个步骤动作要快一点，慢了，糖会冷却变硬，就不好操作了。 差不多应该在5分钟之内做完。 把芝麻2/3倒入棉花糖里，搅匀。 糖会把芝麻粘住，用力压实，然后揉开，继续倒入剩余芝麻，再压再揉，直到再也揉不进芝麻为止。这个时候糖也不会粘其他东西了

步骤 3

倒在案板上，用刀背压平整，压实一定要压实，然后切开，传统就是切成菱形，咱也跟着做

步骤 4

先竖着切，然后对角切

步骤 5

切完散开晾晾就可以打包 装瓶装袋啦

步骤 6

特写一个侧面，芝麻切开的时候香气四溢

棉花糖版芝麻糖的小贴士

糖叮的好不好直接决定最后出来的芝麻块是偏硬还是偏软 甚至散架 叮过头的，芝麻糖放凉后会很硬 叮不够，可能粘性较差 正好的就是这样软硬适中啦

菜谱创建时间：2015-01-30 15:28:13