茄子洗净，切成长条
锅中倒入葡萄籽油，中火烧热。将茄子放入油炸，适当翻动，直到开始变得金黄。大概2-3分钟。 然后取出茄子沥油。
另起一小锅，中火，放入一点油和拍碎的蒜瓣，煎1-2分钟直到蒜瓣开始变得金黄。放入蜂蜜、酱油、黑胡椒粉，转至大火，直到酱汁开始起泡，变得浓稠。
将沥过油的茄子放入酱汁中迅速翻炒均匀，出锅后可撒上小葱段和黑芝麻点缀，即可。