每个人都可以做的奶油蛋糕

作者： 一木甜家SoSweet

草莓真真是个美好的东西，有了它，再烂的裱花技术都可以被无视 看上去 像是个已经很够level的生日蛋糕之类了吧？ 尝试在需要蛋糕的日子自己做起来 费点时间，费点工夫，好好捣腾一番，愉快的玩耍吧，哈哈哈

用料

• #蛋糕胚
• 鸡蛋 9个小鸡蛋，大鸡蛋6个左右吧
• 糖 80g，不需要太多，果酱和奶油都会带来甜味
• 面粉 180g
• 油，柠檬，盐 只要一点点，可有可无，有的话，质感会更好一些，但是入门真的不需要重视这个
• #配料
• 淡奶油 250g
• 香蕉 少量，切成香蕉丁，没有就算了，换成其他软质水果也可以啊，比如猕猴桃，草莓，黄桃之类，配点布丁也不错。
• 果酱 今天用了一点红莓酱，蓝莓酱，橘子酱神马的统统都可以
• 咖啡粉 不喜欢的话，用巧克力也很好啊
• 抹茶粉 10g吧，按自己口味
• 牛奶或者酸奶 少量，大概100g应该够了
• 草莓 差点忘了颜值最重要的东西
• 巧克力 100g肯定是足够了，装饰而已

每个人都可以做的奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做基础蛋糕胚， 参考http://www.xiachufang.com/recipe/100390889/ 蛋黄蛋白分离，蛋白打发后分三份，蛋黄糊糊也分三份 分别做出咖啡蛋糕底，抹茶蛋糕底和普通蛋糕底。 由于每份份量较少，所以200度烤箱10分钟左右就可以烤好一份，速度也很快的。 这次用的是8寸方盘，每片烤出来大概2cm的厚度

步骤 2

先烤深色的咖啡，然后绿色的抹茶，最后烤原味的。 咖啡和抹茶只要在基础步骤搅拌蛋黄糊的时候筛入一起拌匀就可以。

步骤 3

烤完蛋糕取出晾凉，然后烤盘继续烤下一块。 烤蛋糕的时候可以一边把淡奶油打发好备用。 在烤最后一片蛋糕的时候，就可以开始我们的玩耍啦 首先咖啡蛋糕垫底，抹上果酱

步骤 4

盖上抹茶蛋糕，舀一勺奶油，抹平，倒上水果丁，今天是香蕉，半根就足够了，多了会太满。

步骤 5

抹匀后，盖上最后一片蛋糕 忽略我那个蛋糕上的咖啡色吧，哈，晾的时候用了烤咖啡蛋糕的那张，粘上了。。。 不过没关系呀，最后盖上奶油啥都看不到～～噢啦啦

步骤 6

我抹～，不需要专业工具，拿个小餐刀，尽量抹平就是

步骤 7

裱花啦～ 如果这也能算是裱花的话～ 没有裱花工具也没关系 拿个厚实点的保鲜袋，倒入奶油，在一角剪一个小口子，尽量小 因为我们只是要画抽象的线条而已～，小了还可以补刀嘛 画吧，您随意～

步骤 8

巧克力也一样，装袋子里，请务必袋子厚实不漏水，耐挤压。 热水泡泡就化了， 剪小口子，挤线条 为了避免太杂乱，巧克力只画侧面。 快点挤，冬天巧克力容易凝固

步骤 9

由于我打算此蛋糕切9块，所以面上加厚挤了3*3的奶油线条堆，留着放草莓呀

步骤 10

草莓切半，放上。 大功告成啦。

步骤 11

蛋糕的切面一定是最美的

每个人都可以做的奶油蛋糕的小贴士

可以各种捣腾，蛋糕奶油真是个美好的东西～

菜谱创建时间：2015-01-30 14:32:06