花纹蛋糕卷

作者： 九月荷

蛋糕卷是一种糕点名称，主要有面粉，鸡蛋 牛奶等。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低粉 60g
• 白糖 30g+10g
• 玉米油 45g
• 牛奶 45g
• 可可粉 5g

花纹蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄 牛奶 玉米油 白糖20g一起搅拌均匀

步骤 2

筛入低粉搅拌均匀

步骤 3

蛋白打发到粗泡加入第一次白糖，打发到细腻加入第二次白糖，打发到出现纹路第三次加入白糖，打发到湿性就好

步骤 4

取三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀

步骤 5

再把剩下的蛋黄糊一起拌匀

步骤 6

取适量的蛋黄糊加入可可粉拌匀，装入裱花袋，待用。

步骤 7

蛋糕糊倒入垫纸烤盘，铺平

步骤 8

将可可糊画上横线，再用牙签来去竖着划直线，放入烤箱，170度20分钟

步骤 9

蛋糕取出放凉架

步骤 10

放温后反过来涂上果酱或者沙拉，（也可再撒上肉松），用擀面杖将蛋糕卷起来定型20分钟，即可。

步骤 11

卷好切成一小段即可食用。

花纹蛋糕卷的小贴士

看表面上色情况调整时间，具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节。

菜谱创建时间：2015-01-29 16:50:21