冷吃牛肉

作者： Jacqueline-13

四川传统小吃，做好了之后可以分几次吃完不用再加热了

用料

• 牛肉 一斤
• 冰糖 5-6颗
• 干辣椒 二十个
• 花椒 一小把
• 姜段
• 盐
• 八角 2-3个

冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净，切成比较大的块或者条状（因为牛肉炒干会缩水，所以要切得稍大点）

步骤 2

油烧辣（比平时炒肉略多），放切好的牛肉下锅炒

步骤 3

牛肉炒2分钟左右，放入姜段和八角

步骤 4

牛肉炒的快干时（小火炒大概五分钟之后），加入辣椒，花椒，盐

步骤 5

起锅时加入冰糖，中和辣味同时让牛肉颜色更好看

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步骤 6

步骤 6

冰糖炒化即可出锅啦

冷吃牛肉的小贴士

牛肉要用小火炒，不然容易糊锅噢~

菜谱创建时间：2015-01-29 16:28:08