牛奶巧克力百香果戚风蛋糕

作者： 叶子的烤箱

巧克力和百香果可是非常搭哦，做过PH大师的摩加多马卡龙的人都知道，真是再次不得不佩服，大师就是大师，这次用同样的组合做了个戚风蛋糕，浓郁的巧克力味后是一丝清新的果香，实在是太正了~叶子向你诚意推荐！ 分量：18CM的戚风蛋糕模

用料

• A 牛奶巧克力（或黑巧） 100G
• A 黄油 15G
• B 蛋黄 3个
• B 砂糖 20G
• B 牛奶 40
• B 百香果 2个
• B 低粉 70G
• B 可可粉 10G
• C 蛋白 5个
• C 砂糖 50

牛奶巧克力百香果戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

A材料混合，隔水加热融化；

步骤 2

百香果过筛取汁及肉，B材料中依次蛋黄、砂糖、牛奶、百香果汁拌匀后加入A材料拌匀；

步骤 3

筛进低粉及可可粉，拌匀

步骤 4

C材料，蛋白分3次加入砂糖，打至湿性发泡

步骤 5

蛋白分3次加入3中拌匀，倒入模中，175度35分左右

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步骤 6

步骤 6

稍微装饰下就很漂亮了，做裸蛋糕水果要舍得放才漂亮哦，顶层的奶油放上去后撒点糖分会更漂亮，俺忘了~

菜谱创建时间：2015-01-29 12:38:48