橙香核桃干果蛋糕

作者： 一苇的快乐舌尖

难得买到没有打蜡的橙子，舍不得扔掉橙皮，加上做过一次干果磅蛋糕男煮大爱但是嫌料不足，这回把料加得足足的，就成了这样新疆切糕范的蛋糕！ 不敢用足黄油，用自制的酸奶部分替代黄油，也蛮合自家人口感。 寒冬腊月，来一点高热量！可能不是最好，记录下来下次再试再改…

用料

• A
• 葡萄干（三个品种：红、绿香妃＋黑加仑） 约200g多
• 蔓越梅干 100g
• 橙皮屑 1个大个橙子量
• 核桃碎 130g
• 猕猴桃干 4～5片
• 上述核桃＋干果合计 600g
• B
• 黄油 300g
• 全蛋液 300g
• 酸奶 200g
• 棉白糖 150g
• 低粉 360g
• 泡打粉 1／2勺

橙香核桃干果蛋糕的做法步骤

步骤 1

选一个大个的表皮没有打蜡的橙子，我用的纽荷尔橙

步骤 2

薄薄的去皮，尽量只削下黄色表皮部分。

步骤 3

切碎橙皮用蜂蜜腌一会儿，加入猕猴桃干丁丁

步骤 4

A中的其他干果料用朗姆酒泡2小时左右

步骤 5

加入核桃碎，把A中配料拌匀

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步骤 6

步骤 6

全蛋用打蛋器搅拌

步骤 7

依次加入融化的黄油、白糖、酸奶，用打蛋器搅拌； 筛入低粉和泡打粉后，改为铲子上下翻搅。

步骤 8

拌入A混合料

步骤 9

混匀料倒入模具，振动几下，让表面平整后，放入预热180度的烤箱中层

步骤 10

25分钟后取出，用餐刀切开顶部，深度约半公分

步骤 11

表面刷上蜂蜜

步骤 12

继续放入烤箱，烤20分钟

橙香核桃干果蛋糕的小贴士

1、泡打粉和低粉可以在塑料食品袋中称好、混匀，再过筛入蛋液，这样混和充分还可以少洗一个碗！ 2、因为不喜欢泡打粉，二分之一勺可能少了，下次可以多加一点，或尝试物理打发。

菜谱创建时间：2015-01-28 21:02:26