日式咖喱

作者： 鑫仔哥

胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！

用料

• 鸡肉 500g
• 土豆 500g
• 胡萝卜 250g
• 洋葱 250g
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 咖哩块 3块
• 椒盐（腌渍） 7g
• 盐（腌渍） 8g
• 料酒（腌渍） 25g
• 地瓜淀粉（裹肉） 20g
• 地瓜淀粉（收汁） 10g

日式咖喱的做法步骤

步骤 1

把鸡肉切成可以一口一块的大小，加入椒盐，盐，料酒，腌渍2-3小时！

步骤 2

把土豆与胡萝卜洗净去皮，切成小块！放边上待用！

步骤 3

把洋葱洗净切碎（越碎越好）！把炒锅烧热加入油，当油烧至8成热，倒入洋葱爆炒，炒出香味后再倒入土豆和胡萝卜，炒2-3分钟！

步骤 4

把炒锅中的食材倒入较深的汤锅中，加入可以淹没食材的水，用大火烹煮！之后加入咖哩块，等到咖哩块融化，水的颜色变深，这时加入食盐！等到水沸腾时，转小火炖煮。

步骤 5

当煮到土豆和胡萝卜变软时，把地瓜淀粉倒入腌渍好的肉中拌匀（需要每一块肉都有裹上地瓜淀粉），之后倒入锅中和食材一起熬煮，当鸡肉煮软后，把收汁用的地瓜淀粉调水搅拌均匀，倒入锅中搅拌均匀，当锅中的汤汁变稠即可装盘！

菜谱创建时间：2015-01-28 15:06:14