咖喱豆腐

作者： 爱家的方小太

用料

• 豆腐 1块
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 咖喱 2小块
• 盐 1/4小勺
• 清水 500ML

咖喱豆腐的做法步骤

步骤 1

青红椒和胡萝卜切小丁；

步骤 2

豆腐切成1cm见方的小块；

步骤 3

豆腐切成1cm见方的小块；

步骤 4

锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生；

步骤 5

倒入清水，水滚后放入咖喱块；

步骤 6

转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状；

步骤 7

放入豆腐块，轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中；

步骤 8

小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。

咖喱豆腐的小贴士

1、豆腐焯水加入盐可去除豆腥味让豆腐更紧实； 2、咖喱块本身就有其特殊味道，一小块就包含了所有的好味道，烹饪时不需要再添加 其他调料，咖喱块不宜久煮，放入材料之后，要不时轻搅，以免粘锅。

菜谱创建时间：2015-01-27 09:43:19