土豆、鸡腿肉切成小块。
蒜切片，放入鸡腿肉里，放入足量奥尔良料，土豆碗里可以少放点。鸡腿肉里倒入橄榄油，一点点盐，搅拌均匀，进行腌制1小时。
腌制好后，将烤盘铺上锡纸，土豆均匀的平铺盘底，再把鸡腿肉平铺在土豆上面，撒上孜然，芝麻。
将鸡腿肉放入预热好的烤箱，220度，25-30分钟即可出炉。