红葱头和蒜瓣一起切碎。
锅中倒入橄榄油加热后，中火，倒入红葱头和蒜碎。稍微煸炒至透明，注意不可炒到蒜瓣变黄。
加入罐装番茄，番茄膏和干红。
放入盐，牛至叶，胡椒和糖，搅拌均匀。
调至微火，开盖咕噜30分钟，并不时搅拌，以免粘锅。期间将块状的番茄碾碎。 至如图粘稠度即可。
立即放在将做批萨之上或冷却后放入罐中保存。 若冷藏备用，可在装入酱料之后，倒入少许橄榄油封罐，可加长保留时间。
若买不到番茄罐头，也可用新鲜番茄。只需去皮后，加长其煸炒时间至软烂。