豆角炒肉片

作者： 腿哦耶

厨艺都是被逼出来的：冰箱里有什么就做什么！ 一个人的时光，也不能过得无味。

用料

• 长豆角 一把
• 肉片 100g
• 葱花 5片
• 小米辣 3只
• 姜片 3片
• 蒜 3只
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 生粉 一勺
• 料酒 一勺

豆角炒肉片的做法步骤

步骤 1

肉选猪腿肉，纯瘦，切片，洗净，加料酒、生粉、姜片、盐、稍许油，腌制10分钟

步骤 2

腌肉的同时准备配菜，豆角掐头去尾，洗净切段；小米辣切丁；蒜切片；葱切成花

步骤 3

空锅上火，烧干锅中水滴（否则遇油会溅出），热锅下油，油热下葱花蒜瓣辣椒，爆出香味后下肉片，加生抽翻炒，不要炒太久，后面还会下锅，注意保持肉质鲜嫩

步骤 4

热油下豆角，炒至断生，可以边炒边稍稍加水

步骤 5

加入肉片，加盐调味，盛出

菜谱创建时间：2015-01-25 20:01:15