杏仁酥

作者： zhuzhu-25

看了多款介绍桃酥的作法，也实践了花生酥、核桃酥。现在改良配方，烘焙一款杏仁酥。

用料

• 猪油 50克
• 植物油（玉米油、色拉油均可） 50克
• 白砂糖 70克
• 鸡蛋液 1颗（50克）
• 低筋粉 230克
• 小苏打 2克
• 杏仁粉 20克
• 杏仁片 少许（装钸用）

杏仁酥的做法步骤

步骤 1

将50克猪油融化，加入50克植物油和70克白砂糖，搅拌融合

步骤 2

加入全蛋液

步骤 3

230克低筋粉和2克小苏打过筛加入

步骤 4

加入杏仁粉拌均

步骤 5

搓成小球排入烤盘，用拇指按下开花

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步骤 6

步骤 6

撒上杏仁片

步骤 7

170度上下火，入烤箱，15到20分钟！

杏仁酥的小贴士

烘焙时间看各位烤箱，稍上色即可出炉。杏仁粉是用小杏仁粒磨制的，不能用大杏仁，喜欢杏仁味的可以多加点也无妨！

菜谱创建时间：2015-01-25 17:53:34