把饧好的面檊成一公分厚的片儿。再切成一公分见方的丁儿。建议在切丁之前撒上一些淀粉，这样不会沾，而且煮出来的疙瘩滑爽。水烧开，疙瘩下锅煮九成熟，捞出过凉水，控去水。
各种配料切同样大小的丁儿。
锅里放油，加葱花姜末爆香，下肉丁翻炒至变色，下胡萝卜丁，香菇丁儿，继续翻炒至出香味儿，烹入适量酱油，下煮过的疙瘩，继续翻炒拌匀。下西红柿丁儿继续翻炒两分钟左右，下柿椒丁，小青菜丁儿。翻炒拌匀。加盐调味。最后下马蹄或花生米，点点儿香油，加少许白胡椒粉，翻拌匀实即可出锅！
盛到盘中，用调羹（就是勺子啦）舀起放进嘴里，轻叩牙齿，细嚼慢咽，，，，，，瞬间盘碗皆空！