用APP打开

煎海鲈鱼佐法式黄芥末酱[简单三部曲]

3455人浏览 177人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: stta小铭
参加某餐厅面试的考试菜品。

用料

煎海鲈鱼佐法式黄芥末酱[简单三部曲]的做法步骤

步骤 1

鲈鱼杀好,取下鱼肉,去骨。用盐、黑胡椒、食用油腌制30分钟

步骤 2

中火热锅烧少量食用油,把鱼皮朝下干煎10秒后,用锅铲轻轻压鱼肉定型,继续剪1分钟翻面,加入白葡萄酒煮到差不多葡萄酒都快煮没了就可以出锅。

步骤 3

把酱汁的材料:奶油、黄芥末、沙拉酱、糖,放入煎鱼的锅子煮沸,淋到鱼肉上当酱汁就可以啦。

菜谱创建时间:2015-01-23 12:37:05
打开App收藏