椰子饼

作者： 恋·心结

用料

• 椰子饼（饼皮）
• 低粉 150g
• 黄油 70g
• 砂糖或糖粉 20g
• 全蛋液 30g
• 椰子饼（饼馅）
• 动物奶油 50g
• 全蛋液 50g
• 砂糖或糖粉 20g
• 黄油 30g
• 椰蓉 35g

椰子饼的做法步骤

步骤 1

制作饼皮：黄油隔水加热，加入砂糖，搅拌融化

步骤 2

光火，加入全蛋液，搅拌均匀

步骤 3

加低粉，搓成面团，醒发，分成剂子，擀成薄皮，用模具按压出形状，填入模具

步骤 4

制作饼馅：黄油隔水加热，融化后加入砂糖、全蛋液、奶油和椰蓉，搅拌均匀

步骤 5

用勺子将饼馅倒入饼皮中，半分满即可

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热，接着上下层170度，烤25分钟

椰子饼的小贴士

饼皮材料：20个的量（外径7.2CM 高1.5CM 底部直径3.8CM大小，怡麦烘焙工坊） 饼馅材料：6个的量

菜谱创建时间：2015-01-23 09:14:46