芒果布丁

作者： 牛奶布丁/kf

路过水果超市，看到老大的芒果，心里有了做芒果布丁的想法了。其实布丁做起来很简单， 它的主要原料是鱼胶粉、芒果、牛奶、鸡蛋、鲜奶油。 而芒果的独特香味和鲜奶油非常配，制作出来的芒果布丁香甜可口。再放入喜欢的模具中， 又增添了几分俏皮， 让人从心里喜欢。 尝一尝，香滑细腻， 入口即化的口感总是让人百吃不厌。 是不是说得亲口水直流， 赶紧来学学吧。

用料

• 琪雷萨或者欧德堡淡奶油 200ML
• 百利牌吉利丁片 4片
• 韩国幼砂糖 60克
• 需要的工具有 量杯 漏勺 刮刀
• 需自备的有： 可加热容器 牛奶300毫升 作为布丁体的芒果400克 装饰用芒果适量

芒果布丁的做法步骤

步骤 1

1.芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出；

步骤 2

准备一碗冰水 将吉利丁片浸泡软化 芒果用搅拌机打成泥 如果没有搅拌机 就将芒果切成小块 用各种方法捣成泥

步骤 3

300毫升牛奶放入可加热的容器 加入砂糖 煮至砂糖融化即可关火

步骤 4

趁热放入挤干水的软吉利丁片 搅拌至融化 如果融化不了 可开小火加热 边加热边搅拌 至吉利丁融化

步骤 5

奶液冷却后 加入淡奶油200毫升

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步骤 6

步骤 6

加入芒果泥 搅拌均匀

步骤 7

为了布丁口感细腻 需要过筛 此时布丁液比较粘稠 倒入漏勺后会不太容易流下去 用刮刀搅一搅 顺便按压下没有化开的芒果泥 使芒果泥从漏勺里流下去

步骤 8

搅拌下量杯里的布丁液 混合均匀

步骤 9

倒入布丁瓶中

步骤 10

放入冰箱冷藏3小时以上至凝固 就可以了

菜谱创建时间：2015-01-23 08:54:03