将白萝卜洗净，切成大段放入锅中，加入淹没量的淘米水煮30分钟左右，取出稍稍冷却，再改刀成均匀的厚片；
在萝卜的横截面上，用刀浅浅地划出方格，然后放入用日式酱油（生抽）、糖、味霖、黑胡椒调制的料汁里腌渍入味，最后放在平底锅上煎一下，撒上葱末和木鱼花碎就可以吃了。