砂锅内垫一层锡纸，锡纸上放一个烤架（烤架是用废旧的盖帘改造的）。
地瓜洗干净外皮后，擦干表面水分，摆入砂锅内烤架上，中火，15分钟。
翻面，再15分钟，直到用一根筷子可以很轻松的穿透，就烤好了。总共耗时30分钟。
烤地瓜要选择个头大小差不多的，这样可以一起熟。
垫锡纸是防止地瓜流汁滴到锅底留下难看的印记，用烤架是把地瓜架空，受热更均匀，如果直接放到锅里，与锅子接触的部位会很容易烤糊。