家庭自制肉松（非面包机版）

作者： 糖豆MM

这款肉松做起来很简单，适合零起点操作，不需要面包机，只要有口炒锅即可。

用料

• 猪里脊 500g
• 八角 一个
• 姜片 两片
• 葱段 一小段
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

家庭自制肉松（非面包机版）的做法步骤

步骤 1

1、猪里脊或通脊洗净切3cm左右见方小块。（大小随自己喜好，不过块小易熟。） 2、凉水下锅，煮开断生后捞出。（开锅后先撇出血沫子。） 3、另起锅炖煮，加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。高压锅半小时，普通锅小火一小时左右，直至筷子可以轻松扎透。 4、煮熟捞出后，稍稍控干水份，用擀面杖擀碎，反复用力擀压。（擀好后可以用手再搓一搓。） 5、起炒锅坐微油，小火慢炒至金黄，待水份消失即可。（中途可以根据个人口味再次添加盐和糖。）

步骤 2

喜欢细腻肉松蓉，可以放入料理机打碎。

菜谱创建时间：2015-01-21 12:06:08