红豆馅饼

作者： 唐小唐妈妈

亦主食，亦点心的一道小面点。烙出来的饼，麦香味浓郁，配上中间甜糯的红豆沙，一个饼根本不够吃啊！！ 中间包裹的是无油颗粒红豆沙，做法点这里 http://www.xiachufang.com/recipe/100409978/

用料

• 中筋面粉 300克
• 水 180克
• 细砂糖 10克
• 奶粉（不加也可以） 10克
• 干酵母 5克
• 红豆沙 适量

红豆馅饼的做法步骤

步骤 1

奶粉和糖加入干面粉。干酵母用配方内水溶解，加入面粉。搅拌均匀

步骤 2

慢慢加入全部的水，揉成团。

步骤 3

覆盖保鲜膜，放温暖地方发酵到两倍大。用蘸了干面粉的手指戳个洞，洞口不回缩，不塌陷就是完成发酵了。

步骤 4

拉开看发酵好面团的内部，充满了气孔和拉丝。

步骤 5

揉搓排气，分割成每个大约50克的面剂子。

步骤 6

擀开包入红豆沙。

步骤 7

包好的胚子，饧五分钟。

步骤 8

擀开成饼，放入无水无油的平底锅烙熟。两面略微焦黄即可。

红豆馅饼的小贴士

饼放入锅中要注意盖上锅盖调小火，中间要打开翻面，再盖上锅盖。 也可以包自己喜欢的馅的各种馅料，甜咸都是可以的。

菜谱创建时间：2015-01-20 15:58:45