把虾去掉虾线,洗净,滤干水,放盘子里备用。姜切片切丝均可以,蒜6瓣左右,剁碎。
洗净锅,烧到一定温度倒入油,等油温7成左右放入姜片爆香。加入虾,稍微变色后倒入剁好的蒜。
加入盐(可以多点),料酒,醋,酱油。爆炒熟即可。装盘。