便当利器--糖醋排骨

作者： KILIYAN

省油省火省时间，通勤族的便当利器。

用料

• 肋排 500g
• 葱姜 少许
• 糖 4勺
• 醋 3勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺

便当利器--糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋排清水浸泡2小时，清楚血水。

步骤 2

浸泡过的排骨加水烧开后撇干净浮末，放入高压锅中加葱姜压十分钟。

步骤 3

排骨捞出沥干汤汁，热锅倒入油，烧热后放入排骨炒到表面稍硬发黄，把调味料混合后全部倒入翻炒至汤汁粘稠。

步骤 4

出锅后撒少许白芝麻。

便当利器--糖醋排骨的小贴士

我用的是电压力锅，选择煮饭档十几分钟的时间。 排骨汤可以当作高汤来用做别的菜，别浪费。 喜好酸的可以多加一勺醋，这个比例的酸甜度正好。 醋要用米醋。 芝麻要干炒一下才会香。 一定要肥瘦相间的肋排才会好吃。 如果技术好可以把糖单独拿出来炒糖色，懒又想上色的请加一点红烧酱油。 以上。

菜谱创建时间：2015-01-20 00:41:07