越南春卷-纸米卷

作者： Amphy安菲

越南春卷，应该算是越南菜最为特色之一。那清爽不油腻的口感，总是会让我在吃撑了的日子里最牵挂的菜色……做法简单，吃起来轻松零负担！

用料

• 越南春卷皮
• 虾仁
• 越南米粉
• 鸡蛋
• 黄瓜
• 红萝卜
• 芫茜
• 薄荷叶
• 鱼露
• 蒜蓉
• 硅胶垫子

越南春卷-纸米卷的做法步骤

步骤 1

准备馅料：1、虾仁用蒜蓉爆炒，加少许盐调味2、米粉煮熟加少许盐调味3、鸡蛋煎成饼状再切成条状4、萝卜切丝在锅用开水煮一下5、黄瓜切成条状6、芫茜洗静切段

步骤 2

我选用的是图中的春卷皮

步骤 3

春卷皮是硬的，放热水里泡4到5秒就能变软

步骤 4

包春卷的步骤，我会选择使用硅胶垫子垫着包，这样食物干净安全又环保。在春卷皮里摆上你所喜欢的材料，我喜欢3只虾肉垫底，比较好看，然后两头向内折

步骤 5

接着将剩下的皮往中间卷好，皮是有点粘性的，所以不用担心它会散开（我的垫子漂亮吧？呵呵～）

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步骤 6

步骤 6

吃的时候，蘸一下鱼露或者你所喜爱的调料，越南菜也是如此简单！

越南春卷-纸米卷的小贴士

馅料一次不要包太多，不然春卷会太肥

菜谱创建时间：2015-01-19 19:10:33