黑欖玉米潛艇堡

作者： moojin

很基礎的一款麵包，常拿來作早餐。 切開 配各種想吃的東西，不爭搶，很好的配合者。 可以揉好後放冰箱發酵，第二早做早餐，吃完再去上班，滿滿一整天的能量。 自己的方子一般都是小量，適合兩個人吃一餐 或一人上下午各一餐。

用料

• 高筋粉 100g
• 酵母 2g
• 砂糖 8g
• 鹽 1g
• 黑椒碎 1g
• 橄欖油 10g
• 糖煮玉米粒 適量
• 黑橄欖 適量
• 水 50g

黑欖玉米潛艇堡的做法步骤

步骤 1

玉米粒加糖，少量水煮至水收乾 為了增加玉米的甜度，整體偏樸實與咸味的麵包，偶爾咬到脆脆的甜玉米也蠻驚喜

步骤 2

混合高粉，糖，鹽，黑椒碎，酵母；加水揉至擴展後加橄欖 揉到出膜狀態

步骤 3

添加玉米粒與橄欖，稍揉一體後溫暖處發酵兩倍大小。玉米與橄欖要吸乾水分，否則麵團太黏

步骤 4

取出排氣，整形醒發15分鐘，再排氣，長形 入烤箱發酵40-50分鐘

步骤 5

發好後取出，麵撒些高粉，烤箱預熱200度 190度，12分鐘（時間與溫度視個人不同情況可調整哦）

菜谱创建时间：2015-01-18 23:40:39