烫面蒸饺

作者： AmandainUK

蒸饺上笼蒸：15分钟左右，煤气中火。

用料

• #猪肉馅 料酒+胡椒+盐+酱油
• 香菇
• 马蹄
• 韭黄
• #羊肉馅 料酒+胡椒+盐+酱油
• 胡麻油+生姜
• 胡萝卜
• 韭菜
• #土豆馅 胡麻油+盐+鸡精（汁）
• 葱+姜
• 韭菜

烫面蒸饺的做法步骤

步骤 1

猪肉馅蒸饺：

步骤 2

烫面和法：需用开水，晾凉5分钟左右，至95摄氏度左右。和面需慢慢加水，先出现小面块，然后方和成面团。和面时下手需轻，不要黏手。和好之后，醒面30分钟。

步骤 3

擀饺子皮：用力需轻，面皮需厚。中间较四边稍厚，方不至破。

菜谱创建时间：2015-01-18 13:52:53