香菇鸡丁面

作者： 车干可可

家庭版的香菇鸡丁面诞生了Y(^_^)Y

用料

• 鸡胸肉 一块
• 香菇 四五个
• 盐 少许
• 白糖 一小把
• 蚝油 少许
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 老抽 少许
• 料酒 少许
• 王守义十三香 少许
• 醋 看个人口味
• 香油 两滴
• 香菜和香葱 分别一棵
• 鲜面条
• 青菜 两棵

香菇鸡丁面的做法步骤

步骤 1

煮汤锅里加水烧开放入面条，放入面条同时用筷子搅动面条使其分开避免粘连

步骤 2

煮面条的时候我们来把鸡胸肉和香菇切成一样大小的丁

步骤 3

炒锅中放油，烧5成热放入豆瓣酱爆香

步骤 4

加入鸡胸肉翻炒2分钟断生，然后加入老抽上色，蚝油，盐和十三香

步骤 5

加入香菇翻炒两下然后放入一点水加入白糖，翻两下

步骤 6

加入没过食材的水，烧开，中火炖

步骤 7

汤汁收到如图这样的时候加入洗干净的青菜，青菜熟了就可以关火了

步骤 8

面条煮好后过两遍凉水放入凉水中

步骤 9

切葱花香菜

步骤 10

把面条沥干捞到碗里，加入刚才炒的香菇鸡肉，撒上葱花香菜，滴两滴香油就可以吃啦

步骤 11

喜欢醋的可以加上醋～

香菇鸡丁面的小贴士

1.虽然看不到汁水，但是不能把汁水收干哦，青菜煮熟时关火，汁水的量不会有太大的变化的 2.豆瓣酱一定要先爆香，不能中途加进去 3.面条要过凉水

菜谱创建时间：2015-01-18 13:28:14