快手的糯米面包

作者： annesmall

前几天看到有个博客介绍糯米馒头，然后我就突发奇想，做个糯米面包也不错，而且经过尝试后，非常快手，早上做早上吃，当然前提得有台可以定时的面包机噢！最近面包机的定时功能用的非常多，觉得太方便了。这款面包的优点是比普通的快速面包要柔软，特别凉后不发硬，而且时间上又节省了，二发也不需要发到两倍大，不过热的比凉的时间口感更柔软！

用料

• 高筋粉 170克
• 糯米粉 30克
• 白砂糖 25克
• 盐 2克
• 安琪酵母 3克
• 黄油 20克
• 蜂蜜（刷表面） 适量
• 水 110克

快手的糯米面包的做法步骤

步骤 1

将高筋粉、糯米粉、盐、水倒入面包桶，用筷子搅拌混合不见水，然后在面包桶的一角倒入酵母，另一角倒入切好的黄油。面包机按到“和面”功能，然后再选时间，我的面包机和面功能时间显示为 1:30，其中20分钟是揉面，剩余1个小时10分钟是发酵，发酵的时间面包机会自动升温到适当温度，只要设好倒计时后然后再按“开始”就行了，早上起来面就会刚刚发好。

步骤 2

大概是加了糯米粉，此时的面团也是热的，所以有点粘手，手上撒少许干粉，面团采用来回折叠的方式排气，搓成柱形切成四等份，搓圆，再用面团在左右手之间抛两下，就成为比较圆的球形了。

步骤 3

将整型好的面团放到不粘烤盘上，烤盘移到烤箱内，下面放盘热水醒20分钟，此时可以去洗脸刷牙化妆都行。

步骤 4

烤箱预热180度，下层上下火烤15分钟左右。出炉后如果为了美观些可以刷些蜂蜜，也可以增加口感。微凉后放入保鲜袋。

菜谱创建时间：2015-01-18 09:31:08