将龙利鱼解冻，用厨房用纸擦干表面水分。放入蚝油、料酒、黑胡椒，一起腌制5—10分钟
把不粘锅烧热后，放入龙利鱼，大火，盖盖子。1分钟左右，翻面后，一分钟左右，转小火（大火是为了锁住水分，吃起来嫩一些）然后直至龙利鱼熟（如果喜欢吃表面脆一些的，小火的时候不用盖盖子）
出锅，在龙利鱼表面撒上披萨草、或者其他你喜欢的香料，也可以再撒些盐。