把豌豆尖、金针菇、洋葱洗净，豌豆尖、金针菇切成小段，洋葱切丝。
葱姜蒜洗净，切碎。
把蛋打碗里，加少许盐，打匀。
锅中加油烧热，倒蛋炒散，盛碗里待用。
锅里再倒油烧热，加入姜、蒜、老干妈炒香。
然后再倒入切好的豌豆尖，金针菇，洋葱翻炒。
加入米饭。 我炒的是三人份的，看人数添加米饭，按每人一碗加。
在加入之前炒好的鸡蛋，翻炒。
加入耗油，十三香，翻炒入味。
最后炒得差不多时，加入盐，味精，翻炒。 一份美味的炒饭就出锅咯！！
小提示： 1.豌豆尖可与之后的鸡蛋一同下入，才能保持其它的营养，鲜嫩。 2.米饭要使用隔夜的，才能炒出粒粒饱满，不粘合。