【快手辅食】南瓜鸡蛋糕（12m+）

作者： 苏蒂小骑

#快手辅食# NO.38 南瓜鸡蛋糕（12m+）：蒸锅版蛋糕比起烤箱来，口感更绵软更适合宝宝。由于鸡蛋打发没有加糖，所以打发后的蛋液也不太稳定，最终可能导致塌陷和回缩也是正常的，妈妈不要怀疑自己的水平哦，吃起来是不影响的。

用料

• 南瓜 小半个（取南瓜泥60克）
• 面粉 20克
• 水 15克
• 鸡蛋 1个

【快手辅食】南瓜鸡蛋糕（12m+）的做法步骤

步骤 1

1.南瓜小半个去皮切薄片。

步骤 2

2.蒸锅蒸10分钟至软，先凉一会。

步骤 3

3.称取面粉20克。

步骤 4

4.加入15克水搅拌成稠糊。

步骤 5

5.加入温热的南瓜泥60克。

步骤 6

6.搅拌成比较稀的均匀面糊。

步骤 7

7.盆里打入一个鸡蛋，坐在蒸锅的 温水中。

步骤 8

8.用电动打蛋器打约5分钟至蛋液 膨胀，划过纹路缓慢消失。

步骤 9

9.面糊倒入蛋液里。

步骤 10

10.自下方抄起，像炒菜一样翻到上 方，并转动盆子重复搅拌动作至基本混合均匀。

步骤 11

11.面糊倒入纸杯或其他抹油的容 器里，向下震动几下。

步骤 12

12.放回蒸锅大火蒸10分钟，关火焖 2分钟。

【快手辅食】南瓜鸡蛋糕（12m+）的小贴士

Tips: ·刚蒸熟的南瓜泥水分多，如果是冰箱里拿出的南瓜泥水分少的话可能需要多调一些水。 ·鸡蛋坐在热水中可以加速打发。 ·蒸锅版蛋糕口感绵软，可能比烤箱版更适合宝宝呢，也比较适合家中没有烤箱的妈妈操作。

菜谱创建时间：2015-01-16 13:23:36