胡萝卜闷牛肉

作者： 林锡潮

酸酸辣辣的非常开胃

用料

• 牛肉 半斤
• 西红柿 2个（喜欢可以多放）
• 胡萝卜 2跟
• 香菜 少许
• 大葱 一根
• 姜 3片
• 蒜 2片

胡萝卜闷牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉先顺着花纹切条

步骤 2

再逆着花纹切块

步骤 3

姜切片，蒜整颗拍扁

步骤 4

大葱切段

步骤 5

西红柿去皮，切块

步骤 6

牛肉先捞下

步骤 7

将姜，蒜，大葱（喜欢吃辣可以放点辣椒和花椒）下锅炒出香味，倒入牛肉

步骤 8

倒入西红柿翻炒

步骤 9

等西红柿炒出西红柿汁时加入开水（我锅中黑点是辣椒和花椒）

步骤 10

等水开了转入砂锅中

步骤 11

胡萝卜去皮切滚刀备用

步骤 12

待牛肉闷40分钟后加入胡萝卜（记得要小火闷）

步骤 13

一个小时后，加入醋少许（因为我放了辣椒，为了迎合辣的味道，加点醋会更香，更好吃也会让西红柿的酸更突出）

步骤 14

试试味道，然后根据个人口味放入盐和味精，开大火收汁，然后勾芡，在中间放点香菜，开吃咯

菜谱创建时间：2015-01-16 00:09:14