中岛老师的柠檬椰蓉勺子成型饼干

作者： 幸福滴楠瓜

摘自中岛老师的《创意饼干》。 “这款饼干之所以称为勺子成型饼干，是因为制作时要用勺子来整形。咬一口，柠檬的酸味会在嘴里慢慢散开。很多朋友都非常喜欢这款饼干，人气超高。” 我又来挑方子实验啦！这个确实很好吃！脆脆哒！ 柠檬的酸和椰蓉的甜完美的融合在唇齿间～ 我为了消耗掉柠檬凝乳，用它代替了柠檬皮屑和柠檬汁，直接加三大勺柠檬凝乳！味道一样好～没有柠檬凝乳的就照方子做就好了。 能做大概11块饼干。

用料

• 低筋粉 50g
• 椰蓉 50g
• 黄蔗糖 20g
• 盐 一小撮
• 柠檬皮屑 半个柠檬的
• 菜籽油 2大勺
• 柠檬汁 1大勺
• 水 1/2大勺

中岛老师的柠檬椰蓉勺子成型饼干的做法步骤

步骤 1

将低筋粉、椰蓉、黄蔗糖、盐、柠檬皮屑放入搅拌盆中，淘米似的拌匀。

步骤 2

放入菜籽油，混成成肉松状，再加入水和柠檬汁，快速搅拌均匀。如图较湿润的面团。

步骤 3

用大量勺挖一勺面糊，抹平。再用大拇指将面团从侧面滑出来，倒放到烤盘上。

步骤 4

烤箱预热160度。用食指和中指轻轻压扁，如图

步骤 5

烤25分钟。考到表面上色即可，之后冷却食用。脆脆哒！

菜谱创建时间：2015-01-14 22:26:24