土豆牛肉（高压锅版）

作者： 做啥吃啥哇

如果你爱吃略肥的牛肉，土豆略烂，香料味重一点的口味，选择这个做法就对啦

用料

• 牛肉 1斤
• 姜 6薄片
• 葱段 3段
• 蒜 4瓣
• 八角 1小个
• 花椒 5-6个
• 小茴香 若干
• 香叶 2片
• 桂皮 1大片
• 土豆 一个

土豆牛肉（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，焯水后备用。（由于是用高压锅做，所以不用切的块太小）

步骤 2

将姜，蒜切片，葱切断。并准备好八角，花椒，香叶，桂皮，小茴香。

步骤 3

锅热后倒油，待油五成热后，倒入上一步的所有材料小火翻炒出香味

步骤 4

放入牛肉大火翻炒几下，倒入生抽和料酒，老抽，翻炒均匀，锅开后关火倒入高压锅

步骤 5

加入开水，水基本没过牛肉即可，高压锅不吃水，所以不要放多，否则影响后面收汁的时间。

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步骤 6

步骤 6

选择高压锅的牛羊肉选项开始工作，或设置时间为40分钟。

步骤 7

土豆切块，待高压锅完成后倒入炒锅中大火烧开转小火，大致8分钟（我切的土豆块大，所以时间长一些）

步骤 8

放入一勺半的盐和两勺糖搅拌均匀，大火收汁出锅开搓~

土豆牛肉（高压锅版）的小贴士

由于是用高压锅做，所以牛肉不要切的块太小。 高压锅里的水要用开水，且不要放太多，基本没过牛肉即可

菜谱创建时间：2015-01-14 19:41:30