1、鸡胸煮熟撕丝，我用的带骨的鸡胸，煮了后汤还可以煮鸡汤，而且带骨头的鸡胸肉好撕些。 2、豆芽焯水，我不喜欢吃豆芽瓣，也可以用生黄瓜代替。 3、姜蒜磨成泥，加辣椒油，花椒油，酱油，少许糖，盐调味。 4、豆芽放底，铺上鸡肉，淋上酱汁，放上葱丝。