新加坡喇沙风味炒饭 Laksa

作者： 日本上班族小食堂

喇沙这种典型的东南亚风味，不做粉面，也可以用来做炒饭啊！除了买成品的酱料，自己调制也是很简单的～关键是东南亚菜就是无论你有没有胃口，一吃就会变得有胃口啦！

用料

• 冷饭
• 洋葱
• 鸡蛋
• 虾仁/鱼饼
• 泰式红咖喱
• 椰浆

新加坡喇沙风味炒饭 Laksa的做法步骤

步骤 1

饭呢要稍微干一点点，鸡蛋裹冷饭法，在没有炒的时候就把鸡蛋和冷饭彻底打匀，这样就可以避免炒出结块无味的米饭啦

步骤 2

油锅，先炒切成小块洋葱、鱼饼和虾仁，其实也可以加各种家里用剩的料（炒饭真是消化剩菜的好方法啊～）

步骤 3

拨开一块地方，加一点油，下红咖喱，炒开以后加入大约4大勺椰浆，和所有料混和翻炒

步骤 4

再拨开一块地方，再加一点油，这次倒入混和充分的冷饭和蛋液

步骤 5

翻炒收干汁水就可以出锅啦～

新加坡喇沙风味炒饭 Laksa的小贴士

一般来说口味不会很清淡，毕竟红咖喱还是挺厉害的，咸味不足可以加点盐，如果觉得太辣可以多放一点椰浆，这样等汁收干以后东南亚风味更浓郁哦

菜谱创建时间：2015-01-13 18:19:23