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老丁的私房菜-炸肉饼

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炸小肉饼,肉类菜的又一种表现形式。

用料

老丁的私房菜-炸肉饼的做法步骤

步骤 1

肉馅加入一点老抽,葱姜水,五香粉,盐,味精调味,沿一个方向搅拌均匀。

步骤 2

肉馅里加入一个鸡蛋。

步骤 3

鸡蛋搅匀后加入适量淀粉,继续搅匀。注意搅的时候必须从始至终沿着一个方向上劲。

步骤 4

找一个平底锅,加入底油,肉馅团成一个大丸子,然后略微压扁,放入平底锅炸至单面金黄变硬,然后翻面继续炸,反复几次,炸熟出锅即可,注意炸的时候火不要大,防止炸糊。

菜谱创建时间:2015-01-13 15:04:47
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