cheese cake 芝士蛋糕（椭圆型）

作者： 鼠小窝

很爱吃芝士蛋糕，尝试自己动手，第一次烤出一条大大的裂痕，每次都要进步一点

用料

• 1.奶油奶酪 100g
• 2.牛奶100克
• 3.黄油25克
• 4.蛋黄2个
• 5.低粉20克
• 6.玉米淀粉12克
• 7.白砂糖30克
• 8.蛋清2个

cheese cake 芝士蛋糕（椭圆型）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和牛奶加热融化成无颗粒奶酪糊，加入黄油液，搅打均匀

步骤 2

冷却后筛入低粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀（不可过度，以免起筋）。

步骤 3

上述步骤完成后预热烤箱，上管150度下管120度.

步骤 4

趁预热的时间将白砂糖分两次加入蛋清，用打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，立起的尖角会弯倒）

步骤 5

将打发的蛋清分两次加入奶酪糊上下翻快速拌匀，倒入模具（底部垫油纸）。放入烤盘，烤盘内倒入热水过半，入箱烤70分钟

菜谱创建时间：2015-01-13 14:49:16