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芹菜香菇虾仁猪肉饺子

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物唯求新,人唯求旧。世界再怎么変化,人,还是要情感的慰籍。只是现代人要么声嘶力竭地呼唤情感,要么是永恒地无望地沉默。最好是守其中道:温润地呼唤,温润地坚守,在贪着与放弃之间,在喜悦与刺痛之间,让自我温润地开放。-转自曲黎敏微博。

用料

芹菜香菇虾仁猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

准备食材。芹菜用盐水泡十分钟左右。

步骤 2

和好面盖保鲜膜或湿布醒发半个小时左右。冬天的话用温水和面,可加一点儿盐,这样饺子皮更劲道。

步骤 3

醒发面的时候准备馅儿。五花肉切丁儿再剁碎,因为我是手切的,就把葱末和姜末一起剁碎了,会更入味儿。放入适量酱油,盐,五香粉,料酒顺一个方向搅打上劲。

步骤 4

虾仁用料酒和盐腌制入味后切丁儿,最好单独放这样能保证每个饺子里都有虾仁。喜欢整虾的可以不切。

步骤 5

香菇和芹菜切碎放入肉馅,先不要加盐搅拌,等擀好饺子皮再拌,芹菜很容易出汤。

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步骤 6
步骤 6

醒发好的面团做饺子皮。我馅儿比较多做了蒸饺和水饺两种,切剂子的时候控制一下大小。

步骤 7

做好的成品,剂子切得不均衡,有大有小,还需要继续操练。

步骤 8

放入蒸锅,上汽中火十分钟左右即可。

步骤 9

一锅蒸饺很快就被消灭了,好容易让闺女举着留了这张照片。

步骤 10

还做了一盘小饺子,放在冰箱冻起来第二天中午做酸汤水饺。酸汤的底料如图。

步骤 11

煮好饺子放入酸汤底料里,再来点儿青菜和水果,一顿丰富的一人食午餐完成!

步骤 12

虾仁和芹菜香菇的味道很搭,加上酸汤,冬日来一碗这样的美味,暖洋洋的幸福感。

菜谱创建时间:2015-01-13 14:06:34
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