台式炒海瓜子

作者： 夏日蔷薇rosa

做法来自阿基师，辣椒换成红的会更好看哈，我忘记买了... 这个做法也可以用来炒花蛤。

用料

• 海瓜子 1斤左右
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3颗
• 辣椒 1根
• 罗勒（九层塔/金不换） 一小把
• 豆豉 1小匙
• 米酒 1大匙
• 酱油膏 1大匙
• 乌醋 1小匙

台式炒海瓜子的做法步骤

步骤 1

海瓜子吐沙，姜切丝，葱绿切小段，蒜拍扁，辣椒剖半切斜片。豆豉用一大匙热油浸泡出味。

步骤 2

将豆豉和油倒入炒锅中爆香，加入姜丝、蒜、辣椒后，倒入海瓜子加盖焖煮。

步骤 3

待海瓜子的壳打开后，加入酱油膏和米酒拌炒，起锅前放入罗勒和乌醋、葱花翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2015-01-13 10:49:18