虾剔除那条黑线。虾背剪开。洗净。
把料酒和生抽倒入虾中腌制半小时
蒜切成蒜蓉用热油爆炒，加入每只虾的虾背里。盘中摆好烫好的粉丝，将虾摆铺在粉丝上。
上面铺层生蒜蓉。倒入一点生抽，盐。上锅五分钟蒸熟。浇热油，出锅。